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葱油鸡的做法怎么做更入味

2019-06-09 来源:柳州养生网
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鸡大家都吃过,它的做法多多。大家对鸡的吃法都有一定的了解。下面要给大家介绍的内容是:葱油鸡的做法 怎么做更入味,一起来看下吧!

葱油鸡的做法:

怎么做更入味:

原料:鸡腿,葱,姜,花酒

配料:盐,蒜末等

葱油鸡

步骤:

1、把所需要的材料都准备好

2、鸡腿洗净,焯一下水,用花雕酒、一点点盐腌制一会

3、葱一部分切段,一部分切沫;姜一部分切片,一部分切沫

4、盘底铺好葱段和姜片,放上腌好的鸡腿

5、鸡腿上再铺一些葱段和姜片

6、烧开一锅水,水滚后将鸡腿放上去大火蒸分钟,筷子可以轻松扎穿鸡肉就可以了

7、鸡腿蒸好后,夹去上面的葱段和姜片,蒸出的汤汁留着备用

8、锅里放一点麻油,烧至6成放入姜葱沫,炒香

9、随后放入蒸鸡腿的汤汁,略煮一会,将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了

鸡腿的挑选:

新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。

鸡腿的储存:

家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来,这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口,然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜,一般可以保鲜天。

鸡肉的营养价值:

1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉的功效与作用:

1.鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

以上就是关于:葱油鸡的做法 怎么做更入味的分享,希望对你有帮助。

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